大同传统小吃，带有大同当地特色风味。许多店铺都有大头麻叶卖，街头巷尾的小摊贩更多，而且价格更便宜。
阳高长城羊肉的羊肉香嫩可口，色泽诱人，还有凉拌羊肚丝做底，鲜美爽口，羊肉没有半点的腥味，各式羊杂的做法更是让人印象深刻。到阳高县不吃羊肉就是吃大亏了，当地养殖的羊，肉质鲜美，而且绿色无污染，完全自生。除了阳高长城羊肉，阳高长城羊肉汤、红烧羊肉、炖羊肉等等都是当地特色，非常值得一试。
天镇的豆腐皮出名皮薄如纸，咬起来还能保持豆皮的豆香和嚼劲，用豆皮做各式各样的菜都非常的搭，味道都非常的香。更令人佩服的是，豆皮虽薄，但就算甩它，它也不会有一丝的裂痕，可是看起来就像是豆腐表面一层很薄很薄的皮而已，可见豆皮虽薄可是筋道足，这也是天镇豆腐皮出名之处。
土豆泥和筱面加水混合成粉浆，粉浆铲到一个叫抿床子的工具上，挤压出来，抿出来的就是一截一截的八股儿。下锅煮个一两分钟，捞出来，根据自己的喜好添加调味料和佐料，就形成了一碗香喷喷的抿八股儿。吃起来，口感爽滑，特别适合小朋友吃，既是一截一截地易于入口，更容易消化。
众所周知，羊肉在冬天吃是滋补的食疗。大同风味的羊肉，肉质鲜美，加上酸菜一同炖煮，熬出来的酸汤羊肉，不仅开胃下饭，羊肉的鲜美更是让人不禁吃多几碗饭。
饺子我们就吃过很多了，玻璃饺子可真的是第一次听说。因其饺子皮晶莹剔透而得名的玻璃饺子。筱面和山药是大同的主要农作物之一，玻璃饺子的馅料自然就是这两种。
以酱豆腐汁蒸猪肉去掉腥味提起整道菜的鲜味。肥美的猪肉，蒸着吃会很腻，加上酱豆腐汁就完全不会，因为咸香的味道已经把腻的感觉去掉，蒸了之后香味更加出众，猪肉也更加入味好吃。
灵丘熏鸡是山西四大熏肉之一。鸡的做法都有很多，熏鸡就尤为讲究，不仅地安排好熏的时间，还得调好鸡的味道，入味如何，总的来说就是工序复杂。而灵丘此处的熏鸡，有其独特的制作方法，出来的熏鸡，皮脆肉嫩，咸香可口。
养羊的集聚地，羊杂自然也就供应充足，为羊杂而生的一道菜就是羊杂汤粉。其中特色的亮点就是，山药粉条掺杂在粉条当中，能有效地去除粉条的腻，再配上新鲜的羊杂，刚出锅时热气腾腾，鲜美爽口，喜欢吃辣的小伙伴不妨加辣一时。
一碗香喷喷的面，上面铺满豌豆，浇上鸡蛋，豆皮，金针菇、木耳等等，最为点睛之笔的是卤汁或是肉末，香味浓郁，真的是馋死人了。
扒条肉用烧肉的方式烹饪，酥软可口，肥而不腻，喜欢吃肉肉的你们一定会喜欢这种大口大口吃肉的感觉。
大同的月饼不同于普通的中秋月饼，它是混糖月饼，白面加三种混合糖为原材料制成的，表面撒上芝麻，香气十足，酥软香甜。
凉粉凉皮可以说是山西特产，浑源的凉粉可以堪称一绝，醋、蒜、葱、黄瓜丝、香菜、花生、香油等等的材料搅拌到一切，酸爽可口，辣椒油的辣度是那种越吃越辣的，可是却越辣越想吃。 |
