没错山西的确以面食为主，但是来到大同后很快你会发现，好吃的不仅仅是面食那么简单。每座城市都有自己的味道。而大同，味道尤其独特而淳美。品味道最简捷的方式是用舌尖。大同的街道上几乎能找到全国各大菜系的任何风味，这在全国中型城市应该首屈一指。饭点时候大大小小的饭店人头攒动，人满为患。给人的感觉俨然是，大同人能吃，也似乎特别好吃。
大同菜是晋北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色，饮食特色仍以各种面食为主，比较出名的有刀削面、豌豆面、黄糕、荞麦圪坨、灵丘莜麦面、羊杂粉汤、面麻片、浑源凉粉等特色名吃。山西素有“中国面食之乡”美名，刀削面被称作“面食之王”，而大同刀削面更被喻为“面食王中王”。大同刀削面的调料俗称“浇头”或“调和”，以猪肉臊子为主。大同人吃面时喜欢要点小菜，如猪手、美味丸子、扒肉条、五豆腐干等，一碟子腌白菜或咸菜，喜欢香菜的再抓一小把碎香菜，或舀几勺用油炒香的辣椒，配着一碗香味浓郁的刀削面，百吃不厌，胜过任何豪华宴席。此外，由于大同地处塞外，受草原游牧民族饮食习惯影响，牛羊肉菜肴也颇具风味，特别推荐涮羊肉、五香兔头等特色美食。
五台山上拜佛，大同城里买铜”，大同与铜渊源流长。在大同，铜火锅不仅是餐具，还是艺术品，一代代铜匠凭借炉火纯青的铜艺，在岁月磨洗的敲打錾刻中，将大同这座城市的底蕴熔铸其中。
就是桌子上这个小小的铜火锅还被列为了省级非物质文化遗产，在大同如果不来“老大同”吃顿火锅都不好意思说自己来过！
城市中的大鱼大肉吃多了，是时候来点粗粮了！这家大名鼎鼎的紫泥369粗粮季，菜单是一个季度一换的，对于时令菜来说很难得。
西北筱面村的菜品真的有一种纯正的西北味道，它们在你的味蕾里跳跃，菜品中好像藏着西北的风也藏着西北的雨。
田园粗粮和上一家有所不同，这家更注重食物的精致，连摆盘都是非常讲究的，有点舍不得入口。
还有从1998年开业至今的同和饭店，已有17年历史的同和大饭店已成为大同人心目中的一个金字招牌。这里的菜品琳琅满目，川、鲁、粤、湘等各个菜系都有。怎么样，你还以为到大同只能吃刀削面吗？你真的太小看大同了！ |
