大同天镇县的麻油风味独特，清香四溢。贾家屯的麻油是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，俗称“胡麻油”“脂麻油”。胡麻油自古以来就被天镇百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。胡麻油自古以来就被民间视为美味食品，做菜肴，制点心，只要是用胡麻油加工的均被视为上品。胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长期食有具有抗衰老、美容、健体的功效。
“广灵小米”产于素有“塞北小江南”美誉的山西省大同市广灵县，主产区在宜兴乡一带，原料就是当地盛产的大白谷。大白谷成熟后，谷穗形如狼尾，谷粒凝重饱满。剥碾成米，光灿如金；熬粥品食，则香糯醇厚、滑润可口，称的上是名副其实的原生态绿色健康食品。富含钙、铁、锌、硒、钾等多种矿物质及人体必须的赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸及油酸、亚油酸。
左云有着悠久的苦荞种植历史，左云苦荞被誉为“东方神草”，有“中国第一荞”之称。左云苦荞籽粒黑褐色、灰褐色、形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。苦荞的皮壳约占过时重量的约四分之一，苦荞长度约为四至七毫米。
恒山黄芪既是一种药用价值很高的中药材，又是人们烹肉、泡酒、作菜、煮汤的佳肴。它的特点是条长顺直、皮光纤细、色泽黄亮、粉性大、空心小，是国际市场上很受欢迎的“正北芪”。恒山山下的浑源县已成为我国的黄芪之乡。 |
