这次又来给大家推荐几道特色的小吃，现在把我们的地图切换到大同市。上个月出去旅游，谈到过这个城市，对他印象非常很深刻，它属于我们偏西部地区的一个省份的省会。曾经还获得过文化名城的称号,这个城市的确有太多历史，这里产生了很多有名的商人，现在以前电视剧把那段历史拍得出来，我们可以通过这种方式间接的了解一下他们的生活方式，以及过去这里商业的繁荣情况，今天来推荐几道这里的特色小吃，当时我们去之前就先在网上查了一份，后来拿小本本记下来，去了以后，把上面的美食一到画了对勾，这才心满意足的离开，这次旅行一点遗憾。
首先推荐的就是刀削面，这种面跟平常吃他的面条不一样，她的脸皮比较厚另外宽度比平常的面宽三到四倍。非常的独特，虽然其他地方现在的快餐店里也能购买到，不过跟当地人做的味道完全不一样。山西的面做的特别的好，可能是因为这里大部分人的特别喜欢吃面条的缘故吧，总是能将面条做出各种花样，我们来到这里品尝之后觉得这种面实在是太好吃了，特别的有嚼劲，平常吃的面煮后软趴趴的，唯独这种又有嚼劲，又略微有点硬，他之所以有这个名字，其实在于这种面中间比较厚，个边缘的地方比较薄，另外棱角分明。所以形成了它独特的口感，现在网上卖的也有这种干面条，我后来回来以后专程买了一包。
确实比普通的挂面吃起来要费时间，但是也越嚼越香，这种面特别适合用来做拌面，如果加入了油泼辣子，再加上浓郁的酱汁那般起来，吃着相当的爽，也可以自己做浇头，然后加到面里面去，一定要去当地吃一碗，才晓得正宗的美味是什么样子的，第二道美食，推荐你的是熏鸡肉，这也是非常传统的一道名菜，从它产生到现在已经过了200多年，现在被更多的人所知道，另外还有其他的食材可以拿来熏，比如说猪肉，鸽子，我觉得这个熏鸡味道很香，虽然外形上看着与烤鸭差不多，但是制作的时候里面加入了很多味的中药，所以它也可以当作一种保健用的食材。
另外据说在治疗脾胃方面有奇效，如果能经常吃到这个鸡肉那就好了，又能满足食欲，还对身体健康有好处，这条信息在当地投的时候喜欢，另外这个鸡肉一般都在热腾腾的时候吃，它的味道才是最好的，另外还不会散发流失部分香气，像切的时候也挺有讲究的，比如说切下去的时候，先把肉分成两半，然后再开始从其他部分下手，切成细条，我感觉挺独特的，看厨师把肉分开仿佛就在炫技似的。
第三要推荐的美食是黄糕，现在这个在网上也买得到了，都是半成品，自己回来蒸一下就行了，我以前从来没吃到过这种小吃，其实它用的是黄米，然后把它磨成面，之后把它揉成面团，放在锅里面蒸，做好以后的面表面非常的光滑，把它切开以后，不能直接吃，一般会配上菜或者是相知，正在软化，要到嘴巴里有一点像糍粑的口感，面特别的松软，味道还是有一点不一样的，我觉得蘸糖吃也蛮好吃的，如果家里有那种豆沙馅儿的话，这味道感觉也特别棒，红豆的香味在嘴巴里面散开，配上米糕的清香，甜度刚刚好，这是第三个着重推荐大家去品尝的，实在去不了的话，那就只能退而求其次，在网上买回自己回来加工了。
最后来推荐一道面食，它其实是一种炸物，样子看起来是金黄的，吃起来特别的香甜，据说它产生于清代，当年的一个老板自己把白面还有稀释了的糖混合在一起，捏成一个小饼，放到油锅里面炸，没想到捞出来了以后味道特别好，然后他就尝试着推广这种新品，取名为牛腰，没想到大受欢迎，牛腰的味道吃起来特别的香，越嚼越好吃，味道略微有一些甜，但是甜的非常正常，自然确实他之所以有这个名字，就是因为它的外形看起来有点像我要吃啊，只能说人民群众真是太耿直了，难道不会取一个符合面食的名字吗？像什么就取什么名字，感觉当时的人很有意思。以上就是小编这次推荐的大同市的特色小吃了，确实蛮有特色的，大家有机会可以来试一试，保准不会叫你失望。 |
