中国质量新闻网讯 2019年12月13日，晋中市市场监督管理局网站发布2019年食品安全监督抽检信息公告（第16期）。本期公布165批次监督抽检结果,涉及肉及肉制品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、餐饮食品、茶及其相关产品、食盐、淀粉及淀粉制品等7大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品164批次。
不合格样品1批次，为榆次李利圣熟肉店销售的卤驴肉中的亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）超标。检验机构为河南恒晟检测技术有限公司。
据了解，亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。亚硝胺具有强烈的致癌作用，可引发食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。在食品加工时，常用亚硝酸盐作为某些鱼、肉加工品的发色剂，有时放得过多，就会引起中毒。
晋中市市场监督管理局表示，针对抽检中发现的不合格产品，已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。 |
