1.食材：莜面750克，西红柿200克，青辣椒100克，红辣椒100克，盐、鸡精、酱油适量，葱、蒜、香菜适量；
3.揉若干个小面剂，逐个在案板上搓成状的薄片，卷成中间空的小卷，竖在蒸锅里摆齐；
PS:栲栳栳(kǎolǎolao)是山西高寒地区(主要是大同、吕梁、忻州等地区)用精工细作的一种面食小吃。是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具，也叫。
是山西人的主食之一，在大同地区还流传着这样的谚语:四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。莜面的原粮叫莜麦，也称燕麦、玉麦，已有2500多年的种植历史,其营养价值极高。 |
